Shepherds pie

Denne må du gjerne la deg friste til å lage til lørdagskosen <3

Shepherds pie er en tradisjonell engelsk rett, og jeg lurer ofte på hvorfor vi ikke lager denne oftere.

Til en stor ildfast form trenger du –

500 gram lammekjøttdeig
2 fed hvitløk
Smør til steking
2 gulerøtter
1/2 løk
1/2 fenikkel
50 gram maiskorn
5 dl kraft
1 1/2 kg søtpotet
1 – 2 ss smør
2 ss mel
1 – 2 dl melk
Hvitost
Krydder : salt, pepper, friske urter som basilikum, koriander og muskat til potetstappen

Stek lammekjøttdeigen ilag med smør, løk, hvitløk og fenikkel.
Ta så ut hvitløken. Tilsett salt, pepper og krydder ilag med maisen.
Hell over hvetemel og spe på med kraften. La trekke i en halv time.

Skrell søtpotet og gulerot å ha i en kjele, kok mørt. Mos søtpotet og rulerot, ha i smør og spe på med melk. Tilsett salt, pepper og muskat.

Ha kjøttblandingen i en ildfastform, topp med søtpotetmosen og hvitost på toppen der igjen. Stekes i ovnen på 180 grader i 30 – 40 minutter.
Serveres med en frisk salat.

Ha en riktig så fin lørdagskveld <3