Hva spiser babyen min?

Pupp i første omgang, vi har vært heldig denne gangen også å fått til ammingen ganske bra. Det var noe mer problematisk denne gangen men vi fant en måte som har funka for oss, for morsmelk vil jeg påstå er det beste du kan gi babyen din om du ønsker og har mulighet til det. Idag fins det så mye hjelp fra sykehus, helsesøstre og ammehjelpen at det skal være mulig om du ønsker det.

Fortsett å lese «Hva spiser babyen min?»

Fermentert hva for noe ?

Til jul lagde jeg opp en stor porsjon med fermentert kål, dette har jeg lurt ilag med noen julegaver og tatt med på julelunsj og gitt som gave til verten. Så har spørsmålene dukket opp da, fermentert hva for noe? Hva er det? Hva er det godt for?


Fermentering er en eldgammel tradisjon for å konservere og oppbevare maten da det var mangel på kjøleskap og fryser.
Stivelsen og sukkeret i det du fermenterer blir omdannet til syre ved hjelp av melkesyreproduserende bakterier.
Fermenteringsprosessen gjør at maten blir enklere å fordøye og vitaminnivået øker betydelig. Det dannes enzymer under fermenteringen som hjelper på produksjonen av magesyre, nedbrytning av annen mat og opptak av næringsstoffer.

Fermentert surkål har faktisk antibiotiske egenskaper!

Fermenteringen danner melkesyrebakterier, dette er de snille bakteriene som bor i tarmen vår. Med å spise fermentert mat øker vi anntall snille bakterier som dermed tar over plassen til de skadelige. Dette er med på å bedre helsen vår mye, sånn faktisk skikkelig MYE bedre.

Har du problemer med å fordøye enkelte typer mat? Sannsynligvis mangler du bare arbeidere ( snille bakterier ) i tarmen som skal ta seg av nedbrytningen av den type mat. Spis litt fermentert mat hver dag og problemet kan løse seg så enkelt!

  • Over 70% av immunforsvaret vårt sitter i tarmen, er tarmen i ulaget funker immunforsvaret dårlig.
  • 90% av kroppens serotonin produseres i tarmen, dette er signalstoffet som skaper glede og gir følelse av velvære.

Fermentert mat hjelper kroppen å ta opp jern fra mat, holder blodsukkeret stabilt og reduserer allergier.
Gir vi tarmbakteriene gode vekstforhold vil de lettere holde sykdomsfremkallende bakterier og gjærsopp i sjakk.
Bakteriene i tarmen kommuniserer nemlig med hjernen vår, kommunikasjonen foregår gjennom nervetråder som vagusnerven, signalstoffer og ved hormoner. Hvilke bakterier vi har i tarmen avgjør hvilke beskjeder hjernen vår mottar.
De slemme bakteriene gjør oss nedstemt, tar vekk lyst og energi, øker snopsug og gjør at vi tar dårlige valg og føler oss dårlig.
De snille bakteriene kan påvirke stoffskiftet, insulinproduksjon, immunforsvaret, konsentrasjon, psyke og hukommelse til det bedre! De gir oss lyst på mat som er bra for kroppen og gir oss mer energi og overskudd i hverdagen.

Fermentert lilla surkål – http://www.statera.me/2017/11/15/surkal/

Fordi melkesyrebakteriene ikke blir permanent i tarmen vår er det lurt å tilføre noe fermentert hver dag. Faktisk fornyes tarmslimhinnene hver 4 dag, dette er gode nyheter for da har du gode sjanser til å bedre tarmen din.

Hva kan fermentert mat?

  • Hjelpe med oppblåst mage
  • Regulere magesyren din
  • Bedre immunforsvaret
  • Hjelpe på halsbrann og sure oppstøt
  • Styrke tarmfloraen din
  • Bidra med gode magebakterier
  • Hjelpe mot SIBO og candida, bakteriell overvekst utenfor tykktarmen
  • Øke næringsopptaket fra maten din
  • Bedre smaken på maten

Du kan fermentere nesten hva som helst. Mat som fra før av ikke smaker veldig spennende eller kanskje er vanskelig å fordøye vil etter fermenteringen smake ganske mye bedre og i tillegg være enklere å fordøye. Eksempler –

  • Løker – hvitløk, rødløk, chalottløk, ramsløk..
  • Kål
  • Gulrot
  • Ananas
  • Ingefær
  • Erter
  • Korn
  • Sylteagurk
  • Melk – yoghurt, kefir, cottage cheese, rømme
  • Te – kombucha
  • Rødbeter
  • Chili
  • Rakfisk
  • Sushi
  • Spekemat

Spiser du fermentert mat, hva er favoritten? 🙂

Proteinpudding

Proteinpudding er et raskt og smakfult måltid du kan nyte når det måtte passe deg, og lager du den selv kan du variere smaken slik du vil for ikke å snakke om prisen! En du kjøper i butikken med fin logo på koster fort 34 kroner mens denne koster deg knapt 11 kroner.

Fortsett å lese «Proteinpudding»

Appelsinmarmelade

Etter jeg ble gravid har lysten på appelsiner blomstrer som bare det, så i vinter har det gått endel appelsiner 😉
Appelsin gelesnop for tarmen, appelsin saus til maten, appelsin som mellommåltid, ferskpresset appelsinjuice ilag med gulerot, ingefær og gurkemeie, appelsin smoothie og denne – appelsinmarmelade.

Aldri før har jeg vært noe fæn av appelsinmarmelade, kanskje fordi jeg bare har smakt den som kjøpes på butikken? Det er noe eget med den du lager selv, den som står å godgjør seg på komfyren sin, der du kan tilsette de smaker og den søtningen du selv ønsker for ikke å snakke om lukten som sprer seg i rommet og vekker alle appelsin sanser til livet!

Fortsett å lese «Appelsinmarmelade»

Hvordan skal du spise når du trener og 10 tips til mat etter trening

Etter trening kan det være greit å spise litt mat, særlig mat som inneholder proteiner slik at du får bygd opp de musklene du nettopp har brutt ned.
For det er det som skjer under trening, vi bryter ned muskelfibrene våre for så å restituere og bygge de opp igjen. Men denne restitusjonen er ikke gjort på bare luft og vann!

Fortsett å lese «Hvordan skal du spise når du trener og 10 tips til mat etter trening»

Start innenfra med purify

Tiden er inne for fokus på tarmbakteriene og hvordan de spiller inn på helsen vår. Aldri før har vi snakket eller jobbet så mye med tarmen vår som vi gjør nå.

Menneskekroppen har et veldig fascinerende økoystem, også kaldt mikrobiomet. Dette komplekse nettverket av bakterier, sopp og mikroflora holder i hovedsak til i tarmene, og påvirker helsen til praktisk talt alle systemer i menneskekroppen. Mikrobiomet utgjør 90 % av cellene som er skapt i deg, men det er likevel bare 10 % av cellene i kroppen som inneholder ditt DNA. Fortsett å lese «Start innenfra med purify»