Middagsgrateng med søtpotet

Jeg lager gjerne en stor porsjon av denne så jeg har i fryseren også.
Denne oppskriften er super for hele familien, og kan serveres allerede fra 6 mnd alderen, eneste du gjør da er å droppe osten både fordi det er melkeprodukter men også vil den være litt tung å spise for de små.
Husk at barna skal sitte oppreist når de begynner med fast føde, ikke newborn seat eller vippestol (!), det er heller ikke alle som er klar for fast føde ved 6 mnd alderen så se ann barnet 🙂 

Til de litt større barna – la de være med på å lage middagen! Dette er en middag barna kan hjelpes til med uten for mye rot og mat.
Oppskriften er uten melk ( bortsett fra hvitosten som du kan droppe om du vil eller bruk melkefri ost ), gluten, egg og passer fint for litt sensitive mager.

Denne oppskriften er nok til 7 – 8 personer – 

2 kg søtpotet
600 gram kjøttdeig ( her kan du variere nå i sesongen med elg, lam og storfe )
1 fenikkel
1 rød paprika
2 blader purreløk
2 ss hvitløk og chili olje
1 ss basilikum olje
1/2 pose råkost blanding ( gulrot og kål )
3 dl kraft / kylling fond
1 boks hakka tomater
3 ss tomatpurre
Krydder – salt, oregano, pepper, paprika, gurkemeie
Ost til topping

Start med å skrell søtpotetene og skjær de i store biter. Kok søtpoteten mør og mos med stavmikser til en fin mos.

Hakk opp purre, fenikkel og paprika å ha ei en kjele ilag med oljen. Fres litt og hell over råkostblandingen og krydre til. Hell grønnsaksblandingen over i en bolle mens du steker kjøttdeigen.
Når kjøttdeigen er stekt har du over grønnsaksblandingen, tilsetter hakka tomater, tomatpurre, rører om og heller over kraft / fond.
La det hele småputtre i 5 – 10 minutter.
Bruk en ildfast form eller små aluminiumsformer slik at du kan fryse ned.
Start med å ha kjøttblandingen i formen, bre deretter søtpotetmosen over og ha ost på toppen før du steker i ovnen på 200 grader i 15 minutter, til osten har blitt gylden.

Server med en salat, coleslaw eller det du selv ønsker 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *