Sesammelk – rik på jern og kalsium!

Sesammelk er utrolig enkelt og lage, ikke minst er den næringsrik og god!
Når babyen kommer til 6 måneders alderen er jernlagrene ganske tomme, det er på tide å begynne å introdusere annen mat og drikke enn morsmelk / morsmelk erstatting.

Sesamfrø er rike på både jern, kalsium, proteiner, kalium, magnesium, fosfor, selen og sink og vitaminene B og E . Men for små barn kan disse frøene være noe vanskelig å spise, fordøye og kanskje like.
Da kan løsningen være sesammelk!

Enten du er interessert i ernæring, har et barn eller deg selv som ikke tåler kumelk ja eller bare vil teste ut noe nytt så er sesammelk helt yppelig. Denne kan du drikke som den er, spe ut smoothies med, ha på grøten, bruke ilag med granolaen eller hvor du ellers ville brukt plantemelk.

Er du redd for å få i deg for lite kalsium om du ikke drikker kumelk?
100 gram sesammelk inneholder 200 mg kalsium mens kumelken bare inneholder 120 mg, da er det viktig at du velger sesamfrø MED skallet på.

Slik gjør du –

2,5 sesamfrø med skall på legges til bløtt i lunka vann ( 45 grader ) og et knippe med salt over natten.
Morgenen etter lager du sesammelk.

Sil av vannet og skyll sesamfrøene, ha frøene ( 2,5 dl ) i en blender ilag med 7 dl vann. Blend i vei, 3 minutter brukte jeg.
For å søte melken kan du ha i kokosblomstsirup, tørka frukt som dadel eller fiken eller litt vaniljepulver. Smak deg frem. Noen bruker også banan, da er holdbarheten på melken noe kortere.

Når du har blendet ferdig melken heller du den over i en sil for å skille melken og frø restene, dette er ikke nødvendig så du kan skippe dette punktet om du ønsker. Skipper du får du en tykkere og mer fyldig melk, smak og behag.
Siler du melken kan du bruke restene av frøene i brøddeigen, knekkebrød eller i grøt 🙂

Så er det bare å heller over på en flaske og sette i kjøleskapet. Melken holder seg fint i 4 dager 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *