Vannkefir – påske edition

Jeg tror aldri jeg blir lei av vannkefir. Denne gangen har vi testet ut dadelsirup under fermenteringen og det ga en nydelig smak!
Denne sirupen er like fin å bruke i smoothier, på pannekaker eller ilag med desserter. Den inneholder kun dadler og vann som er kokt opp sammen og most til sirup.

Vannkefir med appelsin

Frisk og påskete vannkefir –

1 1/2 liter vann
2 ss daddelsirup
1 ss sukker
3 fiken
1 skive sitron
Vannkefirkorn

Hell friskt vann i en ren glasskrukke, ha i søtning og rør til alt er oppløst. Ha over vannkefirkornene, fiken og sitron.
Ha over et håndkle eller lignende slik at vannkefiren får luft og uten at støv eller fluer kommer nerri glasset.
La den stå å fermenteres i 24 – 48 timer.
Så siler du av fiken og sitron, kaster disse. Sil av vannkefirkornene og legg de i sukkervann i kjøleskapet eller bruk de på nytt med en gang.
Nå kan du etterfermentere vannkefiren din om du ønsker. Her har jeg brukt appelsin og mango som gir en frisk og god smak.
Under etterfermentering har jeg lokk på glasset slik at det danner seg kullsyrer, lett litt på lokket et par ganger om dagen for å unngå stort trykk.

Denne vannkefiren har jeg brukt ilag med gelegodis med appelsin smak, funker knall sammen og gir snopet en probiotiske effekt i tillegg, vinn – vinn 🙂

En frisk og herlig, sprudlende og godgjørende drikk som er like fin til voksne og barn som til gravide. Alle bør ta vare på tarmfloraen sin og vannkefir er virkelig en enkel måte å gjøre det på.
Nå skal påsken bare komme, vi er klar med en ny ladning vannkefir 😉

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *