Pepperkakekjeks

Jeg koser meg mye om dagen! Juleforberedelser, snø, baking, familietid, julefilmer, blåtime og varme drikker <3
Hva liker du best med førjulstiden? 

Disse pepperkake kjeksene ble jeg veldig fornøyd med. Som dessert etter lunsjen idag ble det noen slike med smør og geitost, vet å kose seg ja.
De er like gode uten noe på også, til kaffe eller med et glass melk.

Pepperkakekjeks 2 brett – 

4 dl havregryn
4 dl malte mandler
1 dl fibersirup
120 gram smør
6 dråper stevia toffee ( kan sløyfes )
2 ts kanel
1 ts ingefær
1 ts nellik
1 ts natron
2 ts bakepulver

Spe på med mer mel om deigen blir for løs. Du skal kunne kjevle den på benken eller trille den til kuler.
Start med å måle opp å hell havregryn og mandler i en blender for å lage mel av det.
Smelt smørret.
Bland sammen mel, krydder, natron, bakepulver med smør, fibersirup og stevia.
Enten kjevler du deigen flat og bruker et glass for å trykke ut sirkler eller så triller du til kuler og klemmer de flat med en skje.
Stekes på 190 grader i 12 minutter, til de er gyldne på toppen.

Jeg liker mye krydder i mine pepperkakekjeks så smak deg frem her 🙂