Yoghurt på 1-2-3

Lyst å lage din egen yoghurt full av gode bakterier, sunt fett og uten sukker? Da kan du prøve denne, for den lager du på 1-2-3 og passer for de aller fleste.
Har du melkeallergi, laktoseintoleranse, glutenallergi, tåler ikke soya eller skal holde deg unna fruktose? Vel da kan du faktisk spise denne yoghurten samtidig som du tar vare på tarmen din, fantastisk!

Kokosyoghurt med havre og jordbær

Naturell yoghurt eller denne som du lager selv er rik på probiotika som er de gode magebakteriene – de trenger vi.
I motsetning til en fruktyoghurt fra butikken som inneholder en del sukker er denne hjemmelagde å regne som prebiotisk.
Ikke nok med at den inneholder probiotika men den gir god næring til de gode tarmbakteriene også ( prebiotisk ) .
Mens du lager yoghurten gjennomgår den en fermenteringsprosess, ingenting skummelt eller tidkrevende for dette gjør seg selv på kjøkkenbenken mens du gjør hva enn du vil.
I denne fermenteringsprosessen våkner bakteriene til livet, enzymer aktiveres og næringen fra yoghurten blir mer tilgjengelig.

En annen god grunn til å lage din egen yoghurt er at du får den fri for akkurat det du vil 🙂

Det du trenger – 

2 bokser med fullfett økologisk kokosmelk på kartong ( kjøpes på coop )
1 ts probiotika eller 2 – 3 kapsler med probiotika
Søtning etter eget ønske

Av utstyr trenger du en glasskrukke, et tørkle eller et tørkepapir og en strikk eller tråd.

Se til at glasset du skal bruke er rent, bakterier skal komme til live her så da bør det være rent.
Varm gjerne opp kokosmelken til rundt 20 – 30 grader, dette er ikke noe du må gjøre men bakteriene trives aller best i denne temperaturen og fuktige omgivelser.
Når melken er blitt litt oppvarmet ( eller om du dropper dette punktet) heller du probiotikaen i glasset og rør rundt. Bruk gjerne redskap av plast eller tre når du fermenterer, dette er en god regel å ha uansett hvilken form for fermentering du gjør – grunnen er at bakteriene liker ikke metall noe særlig.
Så lar du kokosmelken stå i glasset sitt med den utrørte probiotikaen, legg tørkle eller tørkepapiret over glassåpningen og fest det med et gummistrikk eller en tråd. 
Fermenteringen av yoghurten trenger luft, derfor lukker vi ikke lokket igjen, og tørkle/ tørkepapiret hindrer støv og fluer å komme ned i yoghurten 🙂
Etter 1 – 2 døgn rører du i yoghurten og smaker litt på den, er den syrlig nok for din smak setter du den i kjøleskapet hvor den står og tykner.
Nå kan du lage deg en deilig helsefremmede skål med yoghurt når du ønsker, fri for det du måtte ønske og full av god næring til kroppen!

Mos frukt eller bær å smaksett yoghurten din med, søt den til med honning eller stevia dråper – de får du i mange herlige smaker på Iherb 🙂