Halloumi salat – kjøttfri næringsrikt måltid

En halloumi salat passer supert både til lunsj, middag og kvelds.
Halloumi er det kanskje ikke så mange som har hørt om, det er en slags grill ost som tåler høy varme. Halluomi kommer fra Kypros og er en proteinrik ost, som fungerer som en god erstatting for kylling for eksempel.
Halluomi inneholder hele 20 gram proteiner per 100 gram hvor kyllingen inneholder 27 gram proteiner per 100 gram.
Osten er ofte laget av en blanding av ku, geit og sauemelk og tåles godt også av de med laktoseintoleranse.

Halloumi salat oppskrift :

200 gram halloumi
Salatblader
Ruccola
Baby spinat
½ paprika
½ agurk
Cerrytomat
Vårløk
Vannmelon

1 ss sambal olek
½ boks rømme

Kutt opp ønsket mengde salat, ruccola og baby spinat. Skjær opp paprika, agurk, vårløk og vannelom. Bland det sammen i en bolle. Du kan bruke den salaten og grønnsakene du selv ønsker 🙂
Lag en dressing av sambal olek og rømme og ha litt over salaten.
Skjær osten i ½ cm tykke skiver og stek på pannen, legg osten over salaten og server.

Vel bekomme!

Halluomi er godt i salat men kan også brukes i matpakken som proteinkilde, i burger istedenfor kjøtt, på grillspyd, strimlet i wrap som fahitas eller som en quesedilla.