Prebiotisk mat

Tarmfloraen er kjempeviktig for helsen vår. Det fins 10 ganger så mange bakterier i tarmen som det fins celler i kroppen, det er ganske fascinerende!
Bakteriene er bittebitte små men helt nødvendig for helsen vår, vi har gode bakterier og dårlige bakterier. Å unngå en overvekst av de dårlige bakteriene er ganske viktig for hvordan vi føler oss.

Idag er 25 forskjellige sykdommer eller tilstander linket direkte til ubalanse i tarmflora, og helt rart er det ikke med tanke på at 70% av immunforsvaret vårt sitter nettopp i tarmen.
De mest studerte sykdomstilstandene relatert til tarmflora er fedme, metabolsk syndrom, type 2 diabetes og irritabel tarmsyndrom, og tarmsykdommer (IBD) som Morbus Crohn og Ulcerøs Kolitt.

Ta vare på tarmen. Foto: Thomas Ebeltoft

All mat som ikke er fordøyelig i tynntarmen og som følgelig når tykktarmen, er tilgjengelig for fermentering av tarmbakteriene. Det finnes både gode og skadelige bakterier og vi ønsker selvfølgelig å mate de snille bakteriene. Det er her prebiotika kommer inn i bildet.

Prebiotika – mat til de gode tarmbakteriene og virker på den måten at de øker og aktiviserer noen typer bakterier i tarmen.
Prebiotika er fiberrik mat, det betyr ikke at all fiber er prebiotisk.
En prebiotisk fiber MÅ være motstandsdyktig ovenfor magesyre, nedbrytningen av enzymer og absorpsjonen i øvre tarmsystem. Fiberet må også kunne fermenteres av tarmbakteriene og stimulere veksten av tarmbakterier.

Prebiotisk mat kommer fra noen grupper karbohydrater og eksempler på prebiotisk mat er –

  • Løk
  • Banan
  • Fullkorn hvete og bygg
  • Hvitløk
  • Tomat
  • Melkeprodukter som kulturmelk og yoghurt.
  • Potetmel og potetsalat.

Prebiotisk mat påvirker tarmfloraen i positiv retning. Bedrer immunforsvaret slik at du er mer motstandsdyktig mot sykdom, reduserer risikoen for betennelser i tarmen og forbedrer opptaket av mineraler som magnesium, jern og kalsium.

Kilde –
Gut health