Barn og sukker – en oversikt

Denne oversikten er satt sammen fra en undersøkelse gjort via
Avd. for ernæringsvitenskap ved UiO, i samarbeid med Mattilsynet, Helsedirektoratet og Folkehelseinstituttet.

  • Sukkerinntaket øker med alder blant barn og unge.
    Ungkost 3 (2015-16) viser et gjennomsnittlig inntak av tilsatt sukker på:
    • ca. 30 gram per dag blant 4-åringer,
    • ca. 50 gram per dag blant 4. klassinger (9-åringer) og
    • ca. 60 gram per dag blant 8. klassinger (13-åringer). 
  • Det var ingen signifikant forskjell i sukkerinntak mellom gutter og jenter.
  • Norkost 3 (2010-11): inntak av tilsatt sukker på ca 40 gram per dag blant voksne. Menn hadde signifikant høyere inntak enn kvinner; hhv 48 g/d og 36 g/d.

Metode og svarprosent.
Ungkost: 3-4 dagers registrering i matdagbok (internettbasert). Litt over 50% svarprosent for skolebarna. Kun 20 % deltakelsesprosent for 4-åringer,  som derfor ikke nødvendigvis er representative for gruppen av 4-åringer i sin helhet. Likevel ikke grunn til å tro at situasjonen i den generelle populasjonen av 4-åringer skulle være mer fordelaktig.
Undersøkelsen er gjennomført av Avd. for ernæringsvitenskap ved UiO, i samarbeid med Mattilsynet, Helsedirektoratet og Folkehelseinstituttet.

Norkost: 18-70 år. 2x 24-timers kostintervju per tlf med minst 4 ukers mellomrom.

Svarprosent: 37

Undersøkelsen er gjennomført av Avd. for ernæringsvitenskap ved UiO, i samarbeid med Mattilsynet og Helsedirektoratet.

Sukkerkilder i kostholdet til barn og unge – saft/brus med sukker

  • Største sukkerkilder i barn og unges kosthold er saft/brus med sukker og søtsaker.
  • Ifølge Ungkost 2015-16 blant 4-åringer, 4. og 8. klassinger øker inntaket av saft/brus med sukker med alder blant barn og unge.
  • Gjennomsnittlig inntak av «saft/nektar/brus med sukker»:
    • 4-åringer – 56 g/d  tilsvarer ca. 0,6 dl/dag
    • 4. klassinger  (9 år) – 145 g/dag tilsvarer ca. 1,5 dl/dag
    • 8. klassinger (13 år) – 204 g/dag tilsvarer ca. 2 dl/dag
    • 8.klassinger: Guttene hadde høyere inntak av saft/brus med sukker enn jentene, hhv. 231 g/dag blant guttene og 179 g/dag blant jentene.

Til sammenligning – Norkost 2010-11 blant voksne

Gjennomsnittlig inntak av «saft/brus mv med sukker»:
Menn 167 g/dag, kvinner 86 g/dag, dvs henholdsvis ca 1,7 dl og 0,9 dl pr dag.

Hvis du spiser 100 g godteri hver lørdag i ett år, får du i deg en sukkermengde tilsvarende 1300 sukkerbiter. Siden en sukkerbit veier ca 2 gram, tilsvarer denne mengden sukkerbiter 2,6 kg sukker!

100 g smågodt tilsvarer ca 10 biter godteri, men størrelsen på bitene kan variere mellom ulike typer godteri.

Smågodt 3 ganger i uka (100 gram) i ett år tilsvarer 3 900 sukkerbiter.

100 g smågodt tilsvarer ca 10 biter godteri, men størrelsen på bitene kan variere mellom ulike typer godteri.

3900 sukkerbiter tilsvarer 7,8 kg sukker og gir 31 200 kalorier.

Sukkerinnhold (tilsatt) i henholdsvis (fra venstre):

  • 1 muffins (ca 100 g) – ferdigpakket; tilsatt sukker her tilsvarer sukkermengden i 12 sukkerbiter
  • 3 safarikjeks: tilsatt sukker her tilsvarer sukkermengden i 5 sukkerbiter
  • 1 hvetebolle (ca 80 g): tilsatt sukker her tilsvarer sukkermengden i 4 sukkerbiter

Kosthold og søvn

Jeg tror jeg har kommet ut av tellingen på hvor mange av kundene mine som søker råd for å bedre søvnen sin.
Det kan selvsagt skyldes flere årsaken men som med det meste i kroppen henger det sammen i en fin synergi.

At kostholdet vårt påvirker hormonene våre er ikke noe nytt, men i hvor stor grad kan kanskje overraske mange. For kostholdet vårt har mye å si for både hormoner og søvn.

Det er somregel damer som henvender seg anngående søvnproblematikk, ikke helt overraskende.
Damer og hormoner, spiller du på lag med dem kan de være din beste venn, om ikke kan det blir riktig så utrivelig.

Du skal nå få en konsultasjon hos meg om kosthold og søvn, med tips og en forklaring på hvorfor rådene er som de er fra meg.

Fortsett å lese «Kosthold og søvn»

Kosthold for å rette opp i ubalanserte hormoner

Dette var tydeligvis noe mange ønsket å vite mer om, og jeg skriver gjerne om temaet 🙂

For mange opplever en hverdag der hormonene ikke spiller på lag. Dette er unge og voksne, damer og menn. Men mange er redde for å snakke om det, og mange forstår ikke helt hva som er galt i kroppen, det kan være vanskelig å skjønne at det er hormonene som lager problemer.

Så spørsmålet er, hva kan vi gjøre med kostholdet vårt for å hjelpe å rette opp i ubalanser?

Fortsett å lese «Kosthold for å rette opp i ubalanserte hormoner»

Hormonene dine er viktige!

Helhetlig helse er et stort tema. Her under finner vi blant annet kosthold, aktivitet, naturmedisin, urter, eteriske oljer, meditasjon, stress mestring, psykomotorisk arbeid og mye mye mer!

Hormoner er en stor del av din helhetlige helse, så å ofre dem en tanke er ganske lurt.
De fleste tenker fort på kjønnshormoner som testosteron og østrogen eller insulin når det er snakk om hormoner. Disse er helt klart viktige men vi har mange andre spennende og viktige hormoner også.
Kortisol, adrenalin, noradrenalin, LH, progesteron, ghrelin, glukagon, serotonin, melatonin, oxytocin, endorfin er andre eksempler på hormoner du kanskje har hørt om som har mye å si for hvordan du har det i egen kropp.

Fortsett å lese «Hormonene dine er viktige!»

Hva spiser babyen min?

Pupp i første omgang, vi har vært heldig denne gangen også å fått til ammingen ganske bra. Det var noe mer problematisk denne gangen men vi fant en måte som har funka for oss, for morsmelk vil jeg påstå er det beste du kan gi babyen din om du ønsker og har mulighet til det. Idag fins det så mye hjelp fra sykehus, helsesøstre og ammehjelpen at det skal være mulig om du ønsker det.

Fortsett å lese «Hva spiser babyen min?»

HIIT økt – benken

En HIIT treningsøkt trenger ikke ha så mange øvelser, her er det tempo som gjelder 🙂
HIIT står for high intensity interval training, dette er blitt en av de mest populære fitness trendene i 2018.

Dette er trening du har tid til og det krever fint lite utstyr, så du kan gjøre det på senter, hjemme eller ute på lekeplassen 🙂

Treningsøkten tar 16 minutter og går som følgende : 

1 minutt – hopp over benken
10 sekunders pause
1 minutt – høyre ben step over
10 sekunders pause
1 minutt – venstre ben step over
10 sekunders pause
1 minutt – benk splitt hopp 

Kjør 4 runder!

GOD HELG 🙂

1-2-3 snickers barer

/Reklame, inneholder sponsede produkter og rabattkode


Disse er så enkle som de er gode, helt perfekt for en søtmoms 🙂

En liten ildfast form –

1 boks peanøttsmør 350 g
5 dl cornflakes
1 scoop proteinpulver vanilje
1 scoop kollagen
2 ss MCT olje
2 ss fibersirup
1 ss sukrin gold
1 godt dryss kanel

Hell alle ingrediensene i en kjele og varm opp slik at det er lettere å røre sammen. Du kan gjerne knuse cornflaksen litt.
Når alt er blandet godt sammen heller du over i en bakepapirkledd ildfast form og setter i fryseren. Mens det første laget står i frysren lager du toppingen.

1 plate 70% sjokolade
1 scoop proteinpulver mocca
20 gram smør

Smelt og bland sammen, hell over peanøttmassen. Ønsker du et tykkere lag sjokolade dobler du denne oppskriften. Deilig smak av mørk sjokolade og mocca sjokoladepulver, helt nydelig!
Sett tilbake i fryseren til sjokoladen har stivnet. Skjær opp i passe biter og oppbevar i kjøleskap eller fryser, bitene tiner kjapt.

Oppskriften gir ca 16 biter noe som igjen gir et næringsinnhold per bit på –

10 g protein
8,6 g karbohydrater hvor 2,4 g er sukker
16,5 g fett

Helt fin å spise før du skal trene, som snacks på tur, en bit ilag med kaffen på morgenen før du går tur, kvelds kos når du fyser gjennom skapene 🙂

Og du, handler du proteinpulver hos myrevolution kan du bruke rabattkoden “statera15” og få 15% rabatt på både kollagen, proteinpulver og MCT olje 😀

Delte magemuskler – HVA BØR JEG GJØRE?

Diastasis recti – delte magemuskler, er en tilstand veldig mange opplever, og kan plages av i flere år etter siste graviditet. Det er aldri for sent å styrke de dype magemusklene, noe som vil bidra til at mellomrommet mellom magemusklene kan reduseres over tid.

Delte magemuskler er ikke farlig, men kan gi plager som for eksempel vondt i nedre del av ryggen, dårlig balanse og styrke i kjernen, problemer med fordøyelse, lekkasje og sjenerende form på magen – også kalt mammamage.

Nybakte mødre er ofte de som plages med delte magemuskler. Det kommer av at den voksende livmoren øker trykket i buken og gjør at magemusklene blir presset utover til hver side. Separasjonen av magemusklene kan merkes fra brystbeinet og ned under navlen eller bare over / under navlen.
De som oftest opplever delte magemuskler er slanke, veltrente kvinner som har båret store barn eller tvillinger til termin, men dette er noe alle kan oppleve under graviditet.
Det er faktisk ikke bare de som er eller har vært gravid som opplever delte magemuskler og plagene det fører med seg, også de med stor overvekt kan få plager som er relatert til delte magemuskler.

Hvordan sjekke om du har delte magemuskler? 

Sjekk gjerne ukentlig, men ikke la dette stresse deg, eller bli noe du oppfatter som farlig eller skummelt.

  • Ligg på ryggen med knærne bøyd og føttene i gulvet.
  • Løft hodet og skulderbladene litt opp fra gulvet mens du gjerne støtter hodet med en hånd.
  • Aktiver de rette magemusklene (dette gjør vi ofte automatisk når vi løfter hodet og skulderbladene, men etter fødsel må vi ofte fokusere på å klare det), tenk at du skal minske avstanden mellom ribbena og hoftekammen, men kun et par cm.
  • Plasser fingrene på midten av magen og press lett nedover. Kjenner du et mellomrom på rundt 2-3 fingre og at fingrene “forsvinner” nedover er det sannsynlig at du har separerte magemuskler, og bør fortsette å la kroppen hele seg seg, pluss at du må tilpasse treningen din.
  • Kjenner du et mellomrom mellom de rette magemusklene, men klarer ikke å presse fingrene lengre ned, er kroppen på god vei med sammentrekningen og du har et sterkt muskellag inn mot bukhulen (Transversus abdominis). Dette er svært vanlig å ha lenge etter fødsel, så fortsett med fokusert kjernetrening!
  • Kjenner du at magen buler utover i en trekantform i plankeposisjon er dette også et tegn på at magemusklene fortsatt er separert, og at de indre magemusklene ikke er sterke nok til å holde trykket på plass under sammentrekning.

De fleste vil oppleve et mellomrom mellom magemusklene rett etter fødsel, for noen er dette rettet opp i allerede etter 6 uker mens for de fleste er magemusklene tilbake hos hverandre 3 – 4 mnd etter fødsel.
Har du fremdeles mellomrom mellom magemusklene 6 mnd etter fødsel kan det være greit å snakke med en fysioterapeut eller lege for litt veiledning.

Hvordan trene med delte magemuskler for å bedre problemet? 

Du bør unngå treningsøvelser hvor buktrykket er stort, dette er øvelser som planken, armhevinger på gulv, sit ups eller markløft.

Det vi bør gjøre er å styrke de dype magemusklene. Den muskelen som har mest å si for delte magemuskler heter transversus adbominis, denne fungerer som en slags korsett for kroppen vår og flater ut magen, styrker ryggen og bedrer holdningen vår.

For å bli kjent med muskelen det er snakk om kan du gjøre følgende –

Ligg på gulvet med beina i bakken, ca 90 grader i knærne. Løft hodet litt fra gulvet og se ned mot magen. Legg så fingrene dine inn mot magen rett over hoftebeinet, når du ligger slik skal du kunne kjenne muskelen mens du fokuserer på å skyve navelen bak mot gulvet.
Du kan se at nederste del av magen flater seg ut og muskelen som spenner seg er transversus abdominis. Dette blir ganske lik “øvelsen” vi gjør når vi ligger på gulvet for å prøve å presse på en gammel dungeribukse som er et par hakk for små 🙂

Når du har blitt kjent med muskelen og hvordan du spenner den kan du øve litt mens du ligger, sitter å ser tv, står oppreist og står på alle 4.
Og det er veldig viktig at du lærer deg akkurat denne øvelsen, for du skal ha kontakt med dine skrå dype magemuskler i mange mange treningsøvelser som foroverlent sidehev, sit ups, planke, sykling med beina, hip thrust, knebøy, saksing, diagonale get ups og mange flere.

Etter du har kjent hvilken muskel vi øver på kan du gjøre slik –

1. Stå alle 4 med en manual i en av hendene. Stram korsettet, det vil si navlen baaaaak mot ryggen og spenn i nedre del av mage. Du skal kjenne det flater ut litt ved hoftene inn mot magen. KNIP, husk bekkenbunnen mens du trener generelt, også løfter du den ene hånden med manualen i. Er det for tungt med manual løfter du bare hånden din uten manualen, ikke slipp spennet i magen.
Hold i 5 sek.

2. Stå oppreist med en manual eller et strikk. Mens du løfter manualene opp eller har festet strikket fra under beina dine og løfter opp skal du stramme de dype magemusklene. Press navlen bak mot ryggen, stram nedre del av magen som om du prøver å presse på en for trang bukse, hold spennet i 5 sek. Du kan også øve på knip av bekkenbunnen mens du står i denne stillingen, husk begynn bak, jobb deg frem og løft OPP ikke press ned 🙂

Først og fremst – BEKKENBUNNEN

Fermentert hva for noe ?

Til jul lagde jeg opp en stor porsjon med fermentert kål, dette har jeg lurt ilag med noen julegaver og tatt med på julelunsj og gitt som gave til verten. Så har spørsmålene dukket opp da, fermentert hva for noe? Hva er det? Hva er det godt for?


Fermentering er en eldgammel tradisjon for å konservere og oppbevare maten da det var mangel på kjøleskap og fryser.
Stivelsen og sukkeret i det du fermenterer blir omdannet til syre ved hjelp av melkesyreproduserende bakterier.
Fermenteringsprosessen gjør at maten blir enklere å fordøye og vitaminnivået øker betydelig. Det dannes enzymer under fermenteringen som hjelper på produksjonen av magesyre, nedbrytning av annen mat og opptak av næringsstoffer.

Fermentert surkål har faktisk antibiotiske egenskaper!

Fermenteringen danner melkesyrebakterier, dette er de snille bakteriene som bor i tarmen vår. Med å spise fermentert mat øker vi anntall snille bakterier som dermed tar over plassen til de skadelige. Dette er med på å bedre helsen vår mye, sånn faktisk skikkelig MYE bedre.

Har du problemer med å fordøye enkelte typer mat? Sannsynligvis mangler du bare arbeidere ( snille bakterier ) i tarmen som skal ta seg av nedbrytningen av den type mat. Spis litt fermentert mat hver dag og problemet kan løse seg så enkelt!

  • Over 70% av immunforsvaret vårt sitter i tarmen, er tarmen i ulaget funker immunforsvaret dårlig.
  • 90% av kroppens serotonin produseres i tarmen, dette er signalstoffet som skaper glede og gir følelse av velvære.

Fermentert mat hjelper kroppen å ta opp jern fra mat, holder blodsukkeret stabilt og reduserer allergier.
Gir vi tarmbakteriene gode vekstforhold vil de lettere holde sykdomsfremkallende bakterier og gjærsopp i sjakk.
Bakteriene i tarmen kommuniserer nemlig med hjernen vår, kommunikasjonen foregår gjennom nervetråder som vagusnerven, signalstoffer og ved hormoner. Hvilke bakterier vi har i tarmen avgjør hvilke beskjeder hjernen vår mottar.
De slemme bakteriene gjør oss nedstemt, tar vekk lyst og energi, øker snopsug og gjør at vi tar dårlige valg og føler oss dårlig.
De snille bakteriene kan påvirke stoffskiftet, insulinproduksjon, immunforsvaret, konsentrasjon, psyke og hukommelse til det bedre! De gir oss lyst på mat som er bra for kroppen og gir oss mer energi og overskudd i hverdagen.

Fermentert lilla surkål – http://www.statera.me/2017/11/15/surkal/

Fordi melkesyrebakteriene ikke blir permanent i tarmen vår er det lurt å tilføre noe fermentert hver dag. Faktisk fornyes tarmslimhinnene hver 4 dag, dette er gode nyheter for da har du gode sjanser til å bedre tarmen din.

Hva kan fermentert mat?

  • Hjelpe med oppblåst mage
  • Regulere magesyren din
  • Bedre immunforsvaret
  • Hjelpe på halsbrann og sure oppstøt
  • Styrke tarmfloraen din
  • Bidra med gode magebakterier
  • Hjelpe mot SIBO og candida, bakteriell overvekst utenfor tykktarmen
  • Øke næringsopptaket fra maten din
  • Bedre smaken på maten

Du kan fermentere nesten hva som helst. Mat som fra før av ikke smaker veldig spennende eller kanskje er vanskelig å fordøye vil etter fermenteringen smake ganske mye bedre og i tillegg være enklere å fordøye. Eksempler –

  • Løker – hvitløk, rødløk, chalottløk, ramsløk..
  • Kål
  • Gulrot
  • Ananas
  • Ingefær
  • Erter
  • Korn
  • Sylteagurk
  • Melk – yoghurt, kefir, cottage cheese, rømme
  • Te – kombucha
  • Rødbeter
  • Chili
  • Rakfisk
  • Sushi
  • Spekemat

Spiser du fermentert mat, hva er favoritten? 🙂